再來〝食好D，The Truth About Food〞專題簡介！
抗氧化物的特性是能抗衰老。
而衰老的形成是由於空氣中的自由基(包括陽光中的紫外線、吸煙及污染也會有)破壞了細胞、蛋白質、脂肪及DNA所形成。
基本上身體會自行製造抗氧化物，不過是製造得快還是身體細胞被破壞得快，是做成衰老其中的一個原因。
抗氧化物能從鮮豔奪目的植物上找到，它是植物天然產生的一種化合物，屬於維生營養，能給予蔬果顏色。所以多吃能減底衰老的速度。
詳情可看這裡自由基與抗氧化物質
這一集，更介紹了蕃茄，一種非常鮮豔奪目的蔬果，其中更有蕃茄紅素Lycopene，測試多吃能否減低曬傷的情形，也很是有趣，節目中說到測試結果並不明顯，但對於被測試那位很容易受到曬傷的女士，她對結果已經很是滿意，並決定繼續吃下去，因對她來說，的確感受到少被曬傷及能開始曬太陽了。
各種藍莓, 黑莓.....中的花色素(甙) Anthocyanidins
lutein或zeaxanthin成份, 以及酸梅, 這類的抗氧化物群對於視力方面的退化特別有幫助
詳情也可看這裡抗氧化食物何處得?
大家加油食好D~
